pear enhancers
 
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None found
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Category: flavor enhancers
 
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Physical Properties:
Food Chemicals Codex Listed: No
Soluble in:
 alcohol
 oils
 water, slightly
Insoluble in:
 water
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Organoleptic Properties:
 
 
Flavor Type: fruity
 
 fruity  pear  
Taste Description:
fruity pear
 
Odor and/or flavor descriptions from others (if found).
 
 
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None found
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Suppliers:
F&F Projects
Flavour & Fragrance Consultancy
Analytical and Development Services to the Flavour and Fragrance Industry.
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Safety Information:
 
Hazards identification
 
Classification of the substance or mixture
GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
None found.
GHS Label elements, including precautionary statements
 
Pictogram
 
Hazard statement(s)
None found.
Precautionary statement(s)
None found.
Oral/Parenteral Toxicity:
Not determined
Dermal Toxicity:
Not determined
Inhalation Toxicity:
Not determined
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Safety in Use Information:
Category: flavor enhancers
Recommendation for pear enhancers usage levels up to:
 not for fragrance use.
 
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None found
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None found
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Potential Blenders and core components note
 
For Odor
No odor group found for these
(E)-2-hexen-1-yl octanoateFL/FR
alcoholic
 propyl alcoholFL/FR
animal
 methyl (E)-2-octenoateFL/FR
balsamic
isoamyl benzoateFL/FR
isopropyl cinnamateFL/FR
caramellic
 maltyl isobutyrateFL/FR
 strawberry furanone acetateFL/FR
cheesy
S-(methyl thio) butyrateFL/FR
ethereal
 butyl acetateFL/FR
isovaleraldehyde propylene glycol acetalFL/FR
fermented
 hexanal diethyl acetalFL/FR
floral
para-anisyl butyrateFL/FR
(S)-citronellyl acetateFL/FR
 citronellyl acetateFL/FR
(E)-geranyl acetoneFL/FR
 hexyl 2-furoateFL/FR
 hexyl lactateFL/FR
alpha-iononeFL/FR
 neryl acetateFL/FR
 phenethyl acetateFL/FR
 rhodinyl isobutyrateFL/FR
 styralyl isobutyrateFL/FR
 styralyl propionateFL/FR
fruity
 allyl cyclohexyl propionateFL/FR
 amyl acetateFL/FR
isoamyl acetateFL/FR
isoamyl butyrateFL/FR
 amyl hexanoateFL/FR
isoamyl propionateFL/FR
 benzyl butyrateFL/FR
 benzyl propionateFL/FR
isobutyl 2-butenoateFL/FR
isobutyl butyrateFL/FR
 butyl isovalerateFL/FR
 ethyl (E)-2-decenoateFL/FR
 ethyl (Z)-4-octenoateFL/FR
 ethyl cyclohexane propionateFL/FR
 heptyl butyrateFL/FR
(E)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl isobutyrateFL/FR
 hexyl (E)-tiglateFL/FR
 hexyl acetateFL/FR
 hexyl formateFL/FR
 hexyl isovalerateFL/FR
 hexyl propionateFL/FR
 linalyl hexanoateFL/FR
3-mercaptohexyl acetateFL/FR
 methyl (E,Z)-2,4-decadienoateFL/FR
 methyl 2-methyl butyrateFL/FR
 methyl 2-octenoateFL/FR
 methyl 3-nonenoateFL/FR
2-methyl butyl acetateFL/FR
2-methyl butyl butyrateFL/FR
 methyl nonanoateFL/FR
(Z)-3-octen-1-yl propionateFL/FR
 pear essenceFL/FR
isopropyl 2-methyl butyrateFL/FR
 propyl 2,4-decadienoateFL/FR
 propyl acetateFL/FR
 propyl heptanoateFL/FR
 propyl isobutyrateFL/FR
isopropyl isobutyrateFL/FR
 pyrus communis fruit extractFL/FR
 tropical iononeFL/FR
 tropical thiazoleFL/FR
green
 cognac heptanoneFL/FR
 diphenyl methaneFL/FR
 ethyl (E,Z)-2,4-decadienoateFL/FR
 ethyl (E)-4-decenoateFL/FR
 green note propionateFL/FR
 heptanal dimethyl acetalFL/FR
 heptyl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl (E)-2-hexenoateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl (Z)-3-hexenoateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl 2-methyl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl hexanoateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl isovalerateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl isovalerateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl lactateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl propionateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl propionateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl valerateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl valerateFL/FR
3-hexenyl 2-methyl butyrateFL/FR
 hexyl hexanoateFL/FR
 hexyl isobutyrateFL/FR
 melon nonenoateFL/FR
(E,Z)-3,6-nonadien-1-olFL/FR
(E,Z)-3,6-nonadien-1-yl acetateFL/FR
3,6-nonadien-1-yl acetateFL/FR
(E)-2-octen-1-yl acetateFL/FR
3-octyl formateFL/FR
1-penten-3-olFL/FR
 phenoxyethyl isobutyrateFL/FR
 sorbyl isobutyrateFL/FR
 terpinyl propionateFL/FR
herbal
 anthemis nobilis flower extractFL/FR
 dill seed oil indianFL/FR
2-pentyl acetateFL/FR
 viridiflorolFL/FR
melon
(Z)-6-nonen-1-yl acetateFL/FR
mentholic
 peppermint cyclohexanoneFL/FR
minty
laevo-carveolFL/FR
laevo-carvoneFL/FR
 carvone oxideFL/FR
cis-carvone-5,6-oxideFL/FR
 carvyl acetateFL/FR
 dihydrocarveolFL/FR
dextro-dihydrocarvoneFL/FR
trans-para-menthan-2-oneFL/FR
 spearmint absoluteFL/FR
 spearmint oil americaFL/FR
 spearmint oil scotchFL/FR
 spearmint oil terpenelessFL/FR
 tetrahydrocarvoneFL/FR
spicy
trans-carveolFL/FR
 cinnamyl isovalerateFL/FR
sulfurous
 buchu mercaptanFL/FR
 cassis pentanoneFL/FR
4-methoxy-2-methyl butane thiolFL/FR
 passiflora acetateFL/FR
3-thiohexanolFL/FR
tonka
 mint lactoneFL/FR
tropical
 ethyl (Z)-3-hexenoateFL/FR
 hexyl 2-methyl-3-pentenoateFL/FR
 passiflora edulis fruit extractFL/FR
 tropical 3-thiobutyrateFL/FR
waxy
 ethyl octanoateFL/FR
 nonyl acetateFL/FR
(E)-2-tridecen-1-yl acetateFL/FR
yeasty
2-octen-4-oneFL/FR
 
For Flavor
 
No flavor group found for these
isoamyl 3-methyl thiopropionateFL
trans-carveolFL/FR
laevo-carveolFL/FR
 carvone oxideFL/FR
 ethyl (Z)-3-hexenoateFL/FR
 ethyl 3-octenoateFL
 ethyl cyclohexane propionateFL/FR
3-heptyl acetateFL
 hexanal diethyl acetalFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl octanoateFL/FR
 hexyl propionateFL/FR
 linalyl hexanoateFL/FR
cis+trans-para-1(7)8-menthadien-2-yl acetateFL
 methyl (E,Z)-2,4-decadienoateFL/FR
 methyl 2-(methyl thio) acetateFL
 methyl 2-octenoateFL/FR
isopropyl isobutyrateFL/FR
 sorbyl propionateFL
 styralyl isobutyrateFL/FR
(E)-2-tridecen-1-yl acetateFL/FR
 viridiflorolFL/FR
 sorbyl isobutyrateFL/FR
alcoholic
 propyl alcoholFL/FR
alliaceous
 tropical thiazoleFL/FR
anisic
para-anisyl butyrateFL/FR
balsamic
isopropyl cinnamateFL/FR
caramellic
 strawberry furanone acetateFL/FR
cheesy
 methyl ketonesFL
citrus
 cognac heptanoneFL/FR
 styralyl propionateFL/FR
creamy
 mint lactoneFL/FR
dairy
2-pentyl acetateFL/FR
estery
 propyl acetateFL/FR
ethereal
 butyl acetateFL/FR
fatty
 ethyl (E)-4-decenoateFL/FR
floral
 citronellyl acetateFL/FR
(S)-citronellyl acetateFL/FR
(E)-geranyl acetoneFL/FR
alpha-iononeFL/FR
 neryl acetateFL/FR
 rhodinyl isobutyrateFL/FR
 tropical iononeFL/FR
fruity
 allyl cyclohexyl propionateFL/FR
 amyl acetateFL/FR
isoamyl acetateFL/FR
isoamyl benzoateFL/FR
 amyl hexanoateFL/FR
isoamyl propionateFL/FR
 benzyl butyrateFL/FR
 benzyl propionateFL/FR
isobutyl butyrateFL/FR
 butyl isovalerateFL/FR
 cinnamyl isovalerateFL/FR
 ethyl (E)-2-decenoateFL/FR
 ethyl (Z)-4-octenoateFL/FR
 furfuryl propionateFL
(Z)-3-hexen-1-yl (E)-2-hexenoateFL/FR
(E)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl isobutyrateFL/FR
 hexyl 2-methyl-3-pentenoateFL/FR
 hexyl acetateFL/FR
 hexyl hexanoateFL/FR
 hexyl lactateFL/FR
 methyl (E)-2-octenoateFL/FR
 methyl (E)-3-nonenoateFL
 methyl 2-methyl butyrateFL/FR
 methyl 3-nonenoateFL/FR
2-methyl butyl acetateFL/FR
2-methyl butyl butyrateFL/FR
(Z)-3-nonen-1-yl acetateFL
(Z)-3-octen-1-yl propionateFL/FR
 pear distillatesFL
 pear essenceFL/FR
 pear flavorFL
comice pear flavorFL
asian pear flavorFL
bartlett pear flavorFL
 pear flavor for chocolateFL
 pear juice concentrateFL
2-pentyl 2-methyl pentanoateFL
isopropyl 2-methyl butyrateFL/FR
 propyl isobutyrateFL/FR
 pyrus communis fruit extractFL/FR
 salacca zalacca fruitFL
 snake fruit flavorFL
 tropical fruit key baseFL
isovaleraldehyde propylene glycol acetalFL/FR
green
isobutyl 2-butenoateFL/FR
 cassis pentanoneFL/FR
 dihydrocarveolFL/FR
dextro-dihydrocarvoneFL/FR
 diphenyl methaneFL/FR
 ethyl (E,Z)-2,4-decadienoateFL/FR
 green note propionateFL/FR
 heptanal dimethyl acetalFL/FR
 heptyl acetateFL/FR
 heptyl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl (Z)-3-hexenoateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl 2-methyl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl hexanoateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl isovalerateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl isovalerateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl lactateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl propionateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl propionateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl valerateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl valerateFL/FR
3-hexenyl 2-methyl butyrateFL/FR
 hexyl (E)-tiglateFL/FR
 hexyl 2-furoateFL/FR
 hexyl formateFL/FR
 hexyl isobutyrateFL/FR
 hexyl isovalerateFL/FR
 melon nonenoateFL/FR
(E,Z)-3,6-nonadien-1-olFL/FR
(E,Z)-3,6-nonadien-1-yl acetateFL/FR
3,6-nonadien-1-yl acetateFL/FR
(Z)-6-nonen-1-yl acetateFL/FR
(E,E)-2,4-octadienalFL
2,4-octadienalFL
(E)-2-octen-1-yl acetateFL/FR
1-penten-3-olFL/FR
 phenoxyethyl isobutyrateFL/FR
 terpinyl propionateFL/FR
herbal
 anthemis nobilis flower extractFL/FR
honey
 phenethyl acetateFL/FR
jammy
 maltyl isobutyrateFL/FR
melon
 propyl 2,4-decadienoateFL/FR
mentholic
 peppermint cyclohexanoneFL/FR
minty
laevo-carvoneFL/FR
cis-carvone-5,6-oxideFL/FR
 carvyl acetateFL/FR
trans-para-menthan-2-oneFL/FR
 spearmint absoluteFL/FR
 spearmint herbFL
 spearmint oil americaFL/FR
 spearmint oil scotchFL/FR
 spearmint oil terpenelessFL/FR
 tetrahydrocarvoneFL/FR
musty
S-(methyl thio) butyrateFL/FR
spicy
 dill seed oil indianFL/FR
sulfurous
 buchu mercaptanFL/FR
4-methoxy-2-methyl butane thiolFL/FR
 methyl 2-(methyl thio) butyrateFL
 methyl thiomethyl butyrateFL
3-thiohexanolFL/FR
 tropical 3-thiobutyrateFL/FR
tropical
3-mercaptohexyl acetateFL/FR
 passiflora acetateFL/FR
 passiflora edulis fruit extractFL/FR
vegetable
2-octen-4-oneFL/FR
waxy
isoamyl butyrateFL/FR
 ethyl octanoateFL/FR
 nonyl acetateFL/FR
3-octyl formateFL/FR
 propyl heptanoateFL/FR
winey
 methyl nonanoateFL/FR
 
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 pearFL
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Occurrence (nature, food, other): note
 can be natural
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