berry fruit enhancers
 
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None found
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Category: flavor enhancers
 
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Physical Properties:
Appearance: colorless to pale yellow clear liquid (est)
Food Chemicals Codex Listed: No
Soluble in:
 alcohol
 oils
 propylene glycol
 water
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Organoleptic Properties:
 
 
Flavor Type: fruity
 
 fruity  berry  
Taste Description:
fruity berry
 
Odor and/or flavor descriptions from others (if found).
 
 
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Cosmetic Information:
None found
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Suppliers:
F&F Projects
Flavour & Fragrance Consultancy
Analytical and Development Services to the Flavour and Fragrance Industry.
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Safety Information:
 
Hazards identification
 
Classification of the substance or mixture
GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
None found.
GHS Label elements, including precautionary statements
 
Pictogram
 
Hazard statement(s)
None found.
Precautionary statement(s)
None found.
Oral/Parenteral Toxicity:
Not determined
Dermal Toxicity:
Not determined
Inhalation Toxicity:
Not determined
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Safety in Use Information:
Category: flavor enhancers
Recommendation for berry fruit enhancers usage levels up to:
 not for fragrance use.
 
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None found
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None found
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Potential Blenders and core components note
 
For Odor
No odor group found for these
red currant juice concentrate 
 raspberry distillatesFL/FR
(E)-5-nonen-2-oneFL/FR
acidic
2-methyl butyric acidFL/FR
2-methyl-2-pentenoic acidFL/FR
alliaceous
 methyl furfuryl disulfideFL/FR
amber
 ambrette seed absoluteFL/FR
balsamic
isoamyl cinnamateFL/FR
 benzyl benzoateFL/FR
 bornyl acetateFL/FR
 ethyl cinnamateFL/FR
 linalyl cinnamateFL/FR
berry
 blackberry infusionsFL/FR
 blueberry infusionsFL/FR
black currant infusionsFL/FR
 raspberry essenceFL/FR
 raspberry infusionsFL/FR
 raspberry ketoneFL/FR
 raspberry ketone acetateFL/FR
 rubus fruticosus fruit extractFL/FR
camphoreous
3-benzylidene-2-butanoneFL/FR
beta-homocyclocitralFL/FR
caramellic
 maltolFL/FR
 maltyl isobutyrateFL/FR
 strawberry furanone acetateFL/FR
cheesy
isovaleric acidFL/FR
ethereal
isopropyl formateFL/FR
 propyl formateFL/FR
fermented
 valeraldehydeFL/FR
floral
 benzyl formateFL/FR
 benzyl isobutyrateFL/FR
 citronellyl formateFL/FR
delta-damasconeFL/FR
 dihydro-alpha-iononeFL/FR
 dihydrolinaloolFL/FR
 dimethyl benzyl carbinyl butyrateFL/FR
3,6-dimethyl-3-octanolFL/FR
 heliotropyl acetateFL/FR
 heliotropyl acetoneFL/FR
 hibiscus sabdariffa flower extractFL/FR
beta-ionolFL/FR
alpha-ionolFL/FR
alpha-iononeFL/FR
(E)-beta-iononeFL/FR
beta-iononeFL/FR
beta-ionyl acetateFL/FR
alpha-ironeFL/FR
laevo-linaloolFL/FR
 linalool oxideFL/FR
 linalyl butyrateFL/FR
 methyl dihydrojasmonateFL/FR
alpha-isomethyl ionone (70% min.)FL/FR
alpha-isomethyl ionone (80% min.)FL/FR
 methyl ionyl acetateFL/FR
beta-naphthyl anthranilateFL/FR
 nerolin fragarolFL/FR
 neryl isovalerateFL/FR
 orris rhizome absolute (iris germanica)FL/FR
 orris rhizome absolute (iris pallida)FL/FR
 orris rhizome oil (iris germanica)FL/FR
 orris rhizome resinoid (iris pallida)FL/FR
 phenethyl isovalerateFL/FR
 phenethyl propionateFL/FR
fruity
isoamyl 2-methyl butyrateFL/FR
isoamyl butyrateFL/FR
isoamyl isobutyrateFL/FR
isoamyl propionateFL/FR
3-benzyl-4-heptanoneFL/FR
 berry pentadienoateFL/FR
 blueberry essenceFL/FR
 boysenberry essenceFL/FR
 butyl anthranilateFL/FR
 butyl hexanoateFL/FR
 cherry pentenoateFL/FR
red currant essenceFL/FR
black currant essenceFL/FR
 cyclohexyl carboxylic acidFL/FR
 ethyl 2-hydroxy-3-methyl valerateFL/FR
 ethyl 2-methyl butyrateFL/FR
 ethyl benzoyl acetateFL/FR
 ethyl methyl-para-tolyl glycidateFL/FR
 filbert hexenoneFL/FR
 geranyl acetoacetateFL/FR
 heliotropyl isobutyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl anthranilateFL/FR
beta-ionone epoxideFL/FR
 linalyl isobutyrateFL/FR
 maltyl acetateFL/FR
 maltyl butyrateFL/FR
 methyl 2-methyl valerateFL/FR
 methyl anthranilateFL/FR
2-methyl butyl 2-methyl butyrateFL/FR
2-methyl butyl isovalerateFL/FR
 neryl propionateFL/FR
3-nonen-2-oneFL/FR
 octyl propionateFL/FR
 osmanthus flower absoluteFL/FR
 perillyl acetateFL/FR
 prenyl isobutyrateFL/FR
isopropenyl acetateFL/FR
isopropyl propionateFL/FR
black raspberry essenceFL/FR
red raspberry essenceFL/FR
 ribes nigrum fruit extractFL/FR
 ribes rubrum fruit extractFL/FR
 sambucus canadensis fruit absoluteFL/FR
 strawberry glycidate 1 (aldehyde C-16 (so-called))FL/FR
 strawberry glycidate 2FL/FR
 strawberry infusionsFL/FR
 styralyl butyrateFL/FR
 tetrahydrofurfuryl butyrateFL/FR
 tropical trithianeFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl 2-methyl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl pyruvateFL/FR
 hexyl octanoateFL/FR
 neryl butyrateFL/FR
 styralyl acetateFL/FR
 thiogeraniolFL/FR
3,5,5-trimethyl hexanolFL/FR
herbal
 barosma betulina leaf oilFL/FR
 coriander oleoresinFL/FR
 freesia heptanolFL/FR
 linalyl octanoateFL/FR
mentholic
 menthyl acetate racemicFL/FR
isopulegyl acetateFL/FR
naphthyl
beta-naphthyl ethyl etherFL/FR
powdery
(E)-alpha-methyl ionone (74-80%)FL/FR
soapy
 ambrettolideFL/FR
sulfurous
 blackberry thiophenoneFL/FR
 buchu mercaptanFL/FR
(S)-1-methoxy-3-heptane thiolFL/FR
waxy
 allyl nonanoateFL/FR
(E)-2-octen-1-yl butyrateFL/FR
 orris rhizome oil CO2 extractFL/FR
woody
 dihydro-beta-iononeFL/FR
 santalyl acetateFL/FR
 
For Flavor
 
No flavor group found for these
 allyl tiglateFL
3-benzylidene-2-butanoneFL/FR
 blackberry thiophenoneFL/FR
 ethyl 2-hydroxy-3-methyl valerateFL/FR
beta-ionone epoxideFL/FR
 menthyl acetate racemicFL/FR
(E)-5-nonen-2-oneFL/FR
(E)-2-octen-1-yl butyrateFL/FR
(E)-2-octen-4-olFL
 prenyl isobutyrateFL/FR
 acai fruit juice concentrateFL
balsamic
 benzyl benzoateFL/FR
 ethyl cinnamateFL/FR
berry
 acai fruit concentrateFL
wild berry flavorFL
 berry flavorFL
mixed berry flavorFL
wild blackberry flavorFL
 blackberry flavorFL
 blackberry infusionsFL/FR
 blueberry enhancerFL
 blueberry essenceFL/FR
 blueberry flavorFL
wild blueberry flavorFL
 blueberry infusionsFL/FR
 blueberry juice concentrateFL
 blueberry pureeFL
 blueberry puree concentrateFL
 boysenberry flavorFL
black currant flavorFL
red currant flavorFL
black currant infusionsFL/FR
black currant juice concentrateFL
red currant juice concentrate 
 dihydro-alpha-iononeFL/FR
 gooseberry flavorFL
 heliotropyl acetoneFL/FR
 hibiscus sabdariffa flower extractFL/FR
 huckleberry flavorFL
 loganberry flavorFL
 lycium barbarum fruit extractFL
 maltyl acetateFL/FR
 maltyl butyrateFL/FR
 maqui flavorFL
(S)-1-methoxy-3-heptane thiolFL/FR
 mulberry flavorFL
 perillyl acetateFL/FR
 prunus spinosa extractFL
 raspberry distillatesFL/FR
 raspberry enhancerFL
 raspberry essenceFL/FR
 raspberry flavorFL
red raspberry flavorFL
wild raspberry flavorFL
black raspberry flavorFL
sour raspberry flavorFL
 raspberry flavor for chocolateFL
 raspberry infusionsFL/FR
 raspberry ketoneFL/FR
 raspberry ketone acetateFL/FR
 rubus fruticosus fruit extractFL/FR
 rubus fruticosus fruit juiceFL
 rubus idaeus fruit extractFL
 rubus ursinus var. loganobaccus juiceFL
camphoreous
 bornyl acetateFL/FR
caramellic
 maltolFL/FR
 strawberry furanone acetateFL/FR
cheesy
isovaleric acidFL/FR
citrus
 freesia heptanolFL/FR
laevo-linaloolFL/FR
3-mercaptoheptyl acetateFL
coffee
 methyl furfuryl disulfideFL/FR
cooling
beta-homocyclocitralFL/FR
estery
 octyl propionateFL/FR
ethereal
isopropenyl acetateFL/FR
floral
isoamyl cinnamateFL/FR
 dihydrolinaloolFL/FR
 dimethyl benzyl carbinyl butyrateFL/FR
 heliotropyl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl anthranilateFL/FR
beta-ionolFL/FR
alpha-iononeFL/FR
 linalyl butyrateFL/FR
 linalyl isobutyrateFL/FR
 methyl dihydrojasmonateFL/FR
alpha-isomethyl ionone (70% min.)FL/FR
(E)-alpha-methyl ionone (74-80%)FL/FR
alpha-isomethyl ionone (80% min.)FL/FR
 orris rhizome oil (iris germanica)FL/FR
 orris rhizome resinoid (iris pallida)FL/FR
 phenethyl propionateFL/FR
fruity
 acai flavorFL
 acai fruit distillatesFL
isoamyl 2-methyl butyrateFL/FR
isoamyl isobutyrateFL/FR
isoamyl propionateFL/FR
 benzyl formateFL/FR
 benzyl isobutyrateFL/FR
3-benzyl-4-heptanoneFL/FR
 berry pentadienoateFL/FR
 boysenberry essenceFL/FR
 boysenberry pureeFL
 boysenberry puree concentrateFL
 butyl anthranilateFL/FR
 butyl hexanoateFL/FR
 cherry pentenoateFL/FR
 citronellyl formateFL/FR
black currant essenceFL/FR
red currant essenceFL/FR
 cyclohexyl carboxylic acidFL/FR
 ethyl (E)-2-methyl-2-pentenoateFL
 ethyl 2-methyl butyrateFL/FR
 ethyl 3-oxohexanoateFL
 ethyl benzoyl acetateFL/FR
 ethyl methyl-para-tolyl glycidateFL/FR
 euterpe oleracea fruit extractFL
 filbert hexenoneFL/FR
 furfuryl isovalerateFL
 heliotropyl isobutyrateFL/FR
 linalyl cinnamateFL/FR
 linalyl octanoateFL/FR
 lingonberry flavorFL
 methyl 2-methyl valerateFL/FR
 methyl anthranilateFL/FR
2-methyl butyl 2-methyl butyrateFL/FR
2-methyl butyl isovalerateFL/FR
2-methyl butyric acidFL/FR
beta-naphthyl anthranilateFL/FR
 nerolin fragarolFL/FR
 neryl isovalerateFL/FR
 osmanthus flower absoluteFL/FR
 phenethyl isovalerateFL/FR
 pomegranate distillatesFL
 propyl formateFL/FR
isopropyl formateFL/FR
isopropyl propionateFL/FR
red raspberry distillatesFL
red raspberry essenceFL/FR
black raspberry essenceFL/FR
black raspberry juice concentrateFL
red raspberry juice concentrateFL
red raspberry pureeFL
black raspberry pureeFL
black raspberry puree concentrateFL
red raspberry puree concentrateFL
 ribes nigrum fruit extractFL/FR
 ribes rubrum fruit extractFL/FR
 sambucus canadensis fruit absoluteFL/FR
ripe strawberry flavorFL
 strawberry glycidate 1 (aldehyde C-16 (so-called))FL/FR
 strawberry glycidate 2FL/FR
 strawberry infusionsFL/FR
 styralyl acetateFL/FR
 styralyl butyrateFL/FR
 tetrahydrofurfuryl butyrateFL/FR
 tropical trithianeFL/FR
green
(Z)-3-hexen-1-yl 2-methyl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl pyruvateFL/FR
 hexyl octanoateFL/FR
 linalool oxideFL/FR
 neryl butyrateFL/FR
 neryl propionateFL/FR
3,5,5-trimethyl hexanolFL/FR
herbal
 barosma betulina leaf oilFL/FR
 coriander oleoresinFL/FR
3,6-dimethyl-3-octanolFL/FR
 juniper berry flavorFL
jammy
 maltyl isobutyrateFL/FR
minty
 thiogeraniolFL/FR
musty
 geranyl acetoacetateFL/FR
oily
3-nonen-2-oneFL/FR
powdery
beta-naphthyl ethyl etherFL/FR
soapy
 ambrettolideFL/FR
sour
2-methyl-2-pentenoic acidFL/FR
sulfurous
 buchu mercaptanFL/FR
sweet
 orris rhizome absolute (iris germanica)FL/FR
 orris rhizome absolute (iris pallida)FL/FR
waxy
 allyl nonanoateFL/FR
isoamyl butyrateFL/FR
winey
 valeraldehydeFL/FR
woody
 ambrette seed absoluteFL/FR
delta-damasconeFL/FR
 dihydro-beta-iononeFL/FR
alpha-ionolFL/FR
beta-iononeFL/FR
(E)-beta-iononeFL/FR
beta-ionyl acetateFL/FR
alpha-ironeFL/FR
 methyl ionyl acetateFL/FR
 orris rhizome oil CO2 extractFL/FR
isopulegyl acetateFL/FR
 santalyl acetateFL/FR
 
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Potential Uses:
 berry mixed berryFL
 fruitFR
 wineFL
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Occurrence (nature, food, other): note
 can be natural
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