allyl levulinate
allyl 4-oxopentanoate
 
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  • Synerzine
    • Synerzine, Inc.
      Innovation. Customization. Aroma Ingredients.
      Synerzine is a leading supplier of flavor and fragrance ingredients.
      Synerzine expresses what we have grown to embody as an organization - the synergy and connection between raw ingredients, science, technology, and the final product. Our experienced team is passionate about bringing our customers high-quality innovative ingredients that they can trust.
      Building upon our 44 year history, the Synerzine team provides customers around the globe with convenient access to over 1200 high-quality aroma ingredients. We actively engage with customers to add a wide array of new products and services on a regular basis. Our aim is to delight every customer with our exceptional services, large product selection, customization and the highest quality and safety standards. We provide our customers with true value designed to help them bring their products to market faster.
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      US Email: Sales
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      W01335 Allyl Levulinate
       
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CAS Number: 1070-35-5Picture of molecule3D/inchi
Nikkaji Web: J354.645D
XlogP3-AA: 0.30 (est)
Molecular Weight: 156.18124000
Formula: C8 H12 O3
NMR Predictor: Predict (works with chrome or firefox)
Category: flavoring agents
 
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Physical Properties:
Appearance: colorless to pale yellow clear liquid (est)
Assay: 95.00 to 100.00 % 
Food Chemicals Codex Listed: No
Boiling Point: 224.00 to  226.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Vapor Pressure: 0.087000 mmHg @ 25.00 °C. (est)
Flash Point: 196.00 °F. TCC ( 91.11 °C. )
logP (o/w): 0.743 (est)
Soluble in:
 alcohol
 water, 2.013e+004 mg/L @ 25 °C (est)
Insoluble in:
 water
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isoamyl levulinate
benzyl levulinate
butyl levulinate
ethyl levulinate
(Z)-3-hexen-1-yl levulinate
methyl levulinate
propyl levulinate
isopropyl levulinate
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Odor Type: banana
 
 banana peel  fruity  green  
Odor Description:
at 100.00 %. 		banana peel fruity green
 
Odor and/or flavor descriptions from others (if found).
 
 
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Inoue Perfumery
ALLYL LEVULINATE
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Safety Information:
 
Hazards identification
 
Classification of the substance or mixture
GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
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GHS Label elements, including precautionary statements
 
Pictogram
 
Hazard statement(s)
None found.
Precautionary statement(s)
None found.
Oral/Parenteral Toxicity:
Not determined
Dermal Toxicity:
Not determined
Inhalation Toxicity:
Not determined
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Safety in Use Information:
Category: flavoring agents
IFRA Purity Specification: < 0.1% free allyl alcohol
Recommendation for allyl levulinate usage levels up to:
 not for fragrance use.
 
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Safety References:
EPI System: View
AIDS Citations: Search
Cancer Citations: Search
Toxicology Citations: Search
EPA ACToR: Toxicology Data
EPA Substance Registry Services (SRS): Registry
Laboratory Chemical Safety Summary : 529770
National Institute of Allergy and Infectious Diseases: Data
 prop-2-enyl 4-oxopentanoate
Chemidplus: 0001070355
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References:
 prop-2-enyl 4-oxopentanoate
NIST Chemistry WebBook: Search Inchi
Pubchem (cid): 529770
Pubchem (sid): 135302202
Pherobase: View
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Other Information:
(IUPAC): Atomic Weights of the Elements 2011 (pdf)
Videos: The Periodic Table of Videos
tgsc: Atomic Weights use for this web site
(IUPAC): Periodic Table of the Elements
HMDB (The Human Metabolome Database): Search
Typical G.C.
VCF-Online: VCF Volatile Compounds in Food
ChemSpider: View
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For Odor
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(Z)-2-penten-1-yl hexanoateFL/FR
animal
 methyl (E)-2-octenoateFL/FR
balsamic
isoamyl benzoateFL/FR
citrus
2-heptanolFL/FR
 methyl heptenoneFL/FR
earthy
 methyl 3-hexenoateFL/FR
 butyl acetateFL/FR
 cyclohexyl formateFL/FR
isopropyl acetateFL/FR
fatty
 allyl octanoateFL/FR
3-decen-2-oneFL/FR
 methyl (E)-2-hexenoateFL/FR
 methyl 2-hexenoateFL/FR
(E)-2-octenalFL/FR
fermented
isoamyl alcoholFL/FR
2-pentanolFL/FR
floral
 benzyl acetateFL/FR
 benzyl acetoacetateFL/FR
 boronia absoluteFL/FR
 dihydrocarvyl acetateFL/FR
(±)-2,3-dihydrofarnesolFL/FR
(E)-geranyl acetoneFL/FR
 geranyl formateFL/FR
 geranyl isobutyrateFL/FR
 hexyl lactateFL/FR
 hexyl nonanoateFL/FR
(Z)-jasmoneFL/FR
 linalyl butyrateFL/FR
para-methyl benzyl acetateFL/FR
 papaya isobutyrateFL/FR
 phenethyl hexanoateFL/FR
fruity
 acetoin acetateFL/FR
 allyl butyrateFL/FR
 allyl heptanoateFL/FR
 allyl isovalerateFL/FR
isoamyl acetateFL/FR
 amyl acetateFL/FR
 amyl butyrateFL/FR
isoamyl butyrateFL/FR
 amyl formateFL/FR
 amyl heptanoateFL/FR
isoamyl hexanoateFL/FR
 amyl isobutyrateFL/FR
isoamyl isobutyrateFL/FR
isoamyl propionateFL/FR
 benzyl propionateFL/FR
 bisaboleneFL/FR
isobutyl acetateFL/FR
isobutyl butyrateFL/FR
 butyl butyrateFL/FR
 butyl isobutyrateFL/FR
isobutyl isobutyrateFL/FR
isobutyl isovalerateFL/FR
isobutyl octanoateFL/FR
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isobutyl propionateFL/FR
 butyl valerateFL/FR
 cherry pentenoateFL/FR
 cinnamyl hexanoateFL/FR
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 cyclohexyl isovalerateFL/FR
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2-cyclopentyl cyclopentanoneFL/FR
 diethyl malonateFL/FR
alpha,alpha-dimethyl benzyl isobutyrateFL/FR
 dimethyl succinateFL/FR
 ethyl (E)-3-hexenoateFL/FR
 ethyl 2-hexenoateFL/FR
 ethyl 2-octenoateFL/FR
 ethyl acetoacetateFL/FR
 ethyl bicyclo(2.2.1)-5-heptene-2-carboxylateFL/FR
2-ethyl butyl acetateFL/FR
 ethyl butyrateFL/FR
 ethyl heptanoateFL/FR
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 ethyl methyl-para-tolyl glycidateFL/FR
(E,E)-ethyl sorbateFL/FR
 furfuryl acetateFL/FR
 geranyl ethyl etherFL/FR
 geranyl isovalerateFL/FR
2-heptyl butyrateFL/FR
 heptyl isobutyrateFL/FR
2-hexen-1-olFL/FR
(E)-2-hexen-1-olFL/FR
(E)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl anthranilateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl isobutyrateFL/FR
 hexyl (E)-tiglateFL/FR
 hexyl acetateFL/FR
 hexyl formateFL/FR
 hexyl isovalerateFL/FR
 hexyl propionateFL/FR
 hexyl valerateFL/FR
 methyl 2-methyl valerateFL/FR
 methyl 4-methyl valerateFL/FR
2-methyl butyl acetateFL/FR
 methyl butyrateFL/FR
 methyl heptanoateFL/FR
 methyl octadienoateFL/FR
 methyl propionateFL/FR
 methyl valerateFL/FR
3-methyl-2-butenalFL/FR
 octen-1-yl cyclopentanoneFL/FR
 octyl butyrateFL/FR
2-pentanoneFL/FR
2-pentyl butyrateFL/FR
2-pentyl furanFL/FR
3-phenyl propyl hexanoateFL/FR
4-phenyl-2-butyl acetateFL/FR
 pineapple pentenoateFL/FR
 prenyl acetateFL/FR
 prenyl hexanoateFL/FR
 propyl acetateFL/FR
isopropyl octanoateFL/FR
isopropyl propionateFL/FR
(E,E)-sorbyl butyrateFL/FR
 sorbyl butyrateFL/FR
 tetrahydrofurfuryl butyrateFL/FR
 tropical thiazoleFL/FR
 tropical trithianeFL/FR
green
 acetaldehyde benzyl 2-methoxyethyl acetalFL/FR
 actinidia chinensis fruit extractFL/FR
isoamyl formateFL/FR
 cognac heptanoneFL/FR
black currant bud absolute replacerFL/FR
alpha-decalactoneFL/FR
 ethyl (E)-2-hexenoateFL/FR
 ethyl (E)-4-decenoateFL/FR
 green note propionateFL/FR
(Z)-3-hepten-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl (E)-2-hexenoateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl 2-methyl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
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(E)-2-hexen-1-yl butyrateFL/FR
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(Z)-3-hexen-1-yl isovalerateFL/FR
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(Z)-3-hexen-1-yl pyruvateFL/FR
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(E)-2-hexenal propylene glycol acetalFL/FR
3-hexenyl acetateFL/FR
 hexyl 2-methyl butyrateFL/FR
 hexyl isobutyrateFL/FR
 hexyl octanoateFL/FR
 manzanate (Givaudan)FL/FR
 methyl (E)-3-hexenoateFL/FR
(Z)-5-octen-1-yl propionateFL/FR
3-octyl formateFL/FR
(E)-2-pentenalFL/FR
 propylene acetalFL/FR
(E,E)-sorbyl isobutyrateFL/FR
 sorbyl isobutyrateFL/FR
 thiogeraniolFL/FR
herbal
isoamyl heptanoateFL/FR
(1S,5R)-myrtenyl acetateFL/FR
2-pentyl acetateFL/FR
 tagete oil indiaFL/FR
 viridiflorolFL/FR
minty
 carvyl acetateFL/FR
spicy
 cinnamyl propionateFL/FR
sulfurous
4-methyl 4-mercaptopentan-2-one 1% solutionFL/FR
waxy
isoamyl decanoateFL/FR
 ethyl nonanoateFL/FR
 ethyl octanoateFL/FR
(E)-methyl geranateFL/FR
 octyl 2-methyl butyrateFL/FR
winey
 methyl 3-acetoxyoctanoateFL/FR
 
For Flavor
 
No flavor group found for these
 acetaldehyde benzyl 2-methoxyethyl acetalFL/FR
 actinidia chinensis fruit juiceFL
 allyl tiglateFL
 amyl isobutyrateFL/FR
sec-butyl acetateFL
isobutyl octanoateFL/FR
 cinnamyl hexanoateFL/FR
2-cyclopentyl cyclopentanoneFL/FR
alpha-decalactoneFL/FR
 diethyl maleateFL
2,5-diethyl-4-propyl thiazoleFL
(±)-2,3-dihydrofarnesolFL/FR
 ethyl 2-(methyl thio) acetateFL
 ethyl 2-hexenoateFL/FR
 ethyl bicyclo(2.2.1)-5-heptene-2-carboxylateFL/FR
 geranyl ethyl etherFL/FR
(Z)-3-hepten-1-yl acetateFL/FR
2-heptyl butyrateFL/FR
(E)-3-hexenalFL
2-hexenalFL
2-hexenal diethyl acetalFL
(E)-2-hexenal propylene glycol acetalFL/FR
3-hexenyl acetateFL/FR
 hexyl (E)-2-hexenoateFL
 hexyl nonanoateFL/FR
 hexyl propionateFL/FR
 hexyl valerateFL/FR
 methyl (E)-2-hexenoateFL/FR
 methyl 2-hexenoateFL/FR
 methyl 3-acetoxyoctanoateFL/FR
 methyl 3-hydroxybutyrateFL
4-methyl 4-mercaptopentan-2-one 1% solutionFL/FR
2-methyl butyl isobutyrateFL
(E)-methyl geranateFL/FR
 methyl octadienoateFL/FR
2-methyl-3-heptanoneFL
(E,E)-3,5-octadien-2-oneFL
3-octyl butyrateFL
(Z)-2-penten-1-yl hexanoateFL/FR
4-phenyl-2-butyl acetateFL/FR
 prenyl hexanoateFL/FR
 propylene acetalFL/FR
(E,E)-sorbyl butyrateFL/FR
(E,E)-sorbyl isobutyrateFL/FR
 treattarome® natural distillatesFL
 viridiflorolFL/FR
 benzyl acetoacetateFL/FR
 sorbyl isobutyrateFL/FR
alliaceous
 tropical thiazoleFL/FR
berry
 heptyl isobutyrateFL/FR
citrus
 bisaboleneFL/FR
 cognac heptanoneFL/FR
cooling
 manzanate (Givaudan)FL/FR
creamy
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dairy
2-pentyl acetateFL/FR
earthy
1-hexen-3-yl acetateFL
estery
 ethyl acetoacetateFL/FR
 furfuryl acetateFL/FR
 propyl acetateFL/FR
ethereal
 butyl acetateFL/FR
isopropyl acetateFL/FR
fatty
 allyl octanoateFL/FR
 ethyl (E)-4-decenoateFL/FR
(E)-2-octenalFL/FR
floral
 cinnamyl propionateFL/FR
 dihydrocarvyl acetateFL/FR
(E)-geranyl acetoneFL/FR
 geranyl isobutyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl anthranilateFL/FR
 linalyl butyrateFL/FR
fruity
 acetoin acetateFL/FR
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isoamyl acetateFL/FR
 amyl acetateFL/FR
isoamyl benzoateFL/FR
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 amyl heptanoateFL/FR
isoamyl hexanoateFL/FR
isoamyl isobutyrateFL/FR
isoamyl propionateFL/FR
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 benzyl acetateFL/FR
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 butyl isobutyrateFL/FR
isobutyl isobutyrateFL/FR
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 cherry pentenoateFL/FR
black currant bud absolute replacerFL/FR
 cyclohexyl isovalerateFL/FR
 cyclohexyl propionateFL/FR
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 ethyl hexanoateFL/FR
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 ethyl methyl-para-tolyl glycidateFL/FR
(E,E)-ethyl sorbateFL/FR
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 furfuryl propionateFL
2-heptanolFL/FR
2-hexen-1-olFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl (E)-2-hexenoateFL/FR
(E)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl isobutyrateFL/FR
 hexyl acetateFL/FR
 hexyl lactateFL/FR
 kiwi distillatesFL
 methyl (E)-2-octenoateFL/FR
 methyl 2-methyl valerateFL/FR
 methyl 3-hexenoateFL/FR
 methyl 4-methyl valerateFL/FR
para-methyl benzyl acetateFL/FR
2-methyl butyl acetateFL/FR
 methyl heptanoateFL/FR
 methyl propionateFL/FR
 methyl valerateFL/FR
3-methyl-2-butenalFL/FR
(Z)-3-nonen-1-yl acetateFL
(Z)-5-octen-1-yl acetateFL
 octen-1-yl cyclopentanoneFL/FR
2-pentanoneFL/FR
2-pentyl butyrateFL/FR
3-phenyl propyl hexanoateFL/FR
 pineapple pentenoateFL/FR
 prenyl acetateFL/FR
isopropyl octanoateFL/FR
isopropyl propionateFL/FR
 sorbyl butyrateFL/FR
 tetrahydrofurfuryl butyrateFL/FR
 tropical trithianeFL/FR
fusel
isoamyl alcoholFL/FR
 methyl butyrateFL/FR
green
 actinidia chinensis fruit extractFL/FR
 allyl butyrateFL/FR
isoamyl formateFL/FR
isobutyl isovalerateFL/FR
 cyclohexyl formateFL/FR
3-decen-2-oneFL/FR
 geranyl formateFL/FR
 geranyl isovalerateFL/FR
 green note propionateFL/FR
(E,E)-2,4-hexadienalFL
(E)-2-hexen-1-olFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl 2-methyl butyrateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl acetateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl acetateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl butyrateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl formateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl hexanoateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl isovalerateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl isovalerateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl propionateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl pyruvateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl tiglateFL/FR
(Z)-3-hexen-1-yl valerateFL/FR
(E)-2-hexen-1-yl valerateFL/FR
(E)-2-hexenalFL/FR
 hexyl (E)-tiglateFL/FR
 hexyl 2-methyl butyrateFL/FR
 hexyl formateFL/FR
 hexyl isobutyrateFL/FR
 hexyl isovalerateFL/FR
 hexyl octanoateFL/FR
 methyl (E)-3-hexenoateFL/FR
 methyl 2-undecynoateFL
 methyl heptenoneFL/FR
(Z)-5-octen-1-yl propionateFL/FR
 papaya isobutyrateFL/FR
(E)-2-pentenalFL/FR
2-pentyl furanFL/FR
 thiogeraniolFL/FR
herbal
isoamyl heptanoateFL/FR
 tagete oil indiaFL/FR
minty
 carvyl acetateFL/FR
musty
2-pentanolFL/FR
pungent
 acetaldehydeFL
rummy
(E)-2-hexen-1-yl formateFL/FR
solvent
 cyclohexyl acetateFL/FR
sour
3-methyl valeric acidFL
waxy
isoamyl butyrateFL/FR
isoamyl decanoateFL/FR
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 ethyl octanoateFL/FR
 octyl 2-methyl butyrateFL/FR
 octyl butyrateFL/FR
3-octyl formateFL/FR
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woody
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 chenopodium oil (chenopodium ambrosioldes var. ambrosioldes) spain @ 0.04%
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Synonyms:
 allyl 4-oxopentanoate
 levulinic acid, 2-propenyl ester
 pentanoic acid, 4-oxo-, 2-propen-1-yl ester
 prop-2-enyl 4-oxopentanoate
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